お味噌汁に入っているしじみの身を食べるのはマナー違反？

お味噌汁の定番で人気の具材である「しじみ」、しじみの味噌汁は美味しい貝の出汁を存分に堪能できて手軽に幸せな気分になれますよね。しじみには「オルニチン」が豊富に含まれているため、お酒を飲んだ後の肝臓をサポートしてくれる料理として最適で、鉄分やミネラルその他豊富な栄養素がバランスよく含まれているスーパーフードとしても人気の食材です。そんなしじみのお味噌汁ですが、食事のマナーとして「貝の身を食べる？食べない？」という疑問を持たれている方もたくさんいるようです。そこで、お味噌汁のしじみは食べても良いのかどうかについて解説します。

 

お味噌汁の中に入っているしじみを食べるのはマナー違反？

結論から申しますと、お味噌汁のしじみは食べてもマナー違反にはならないし、食べなくてもマナー違反にはなりません。好みやその場の雰囲気などに合わせて食べる・食べないを使い分けると良いでしょう。
お味噌汁に入っているしじみの身を食べるのがマナー違反という、日本料理の食事作法は無いようです。あるアンケートにおいても、お味噌汁のしじみを食べるかどうかについて、大半の人が「食べる」と回答しています。
ただし、しじみのお味噌汁にはたくさんのしじみ貝が入っているので、小さな身を一つ一つ取るのが美しくないと思われる方も結構いらっしゃるようです。仮にマナー違反ではないとしても、しじみの身を食べることが同席している人の気分を害する可能性があるということです。外食で一緒に食事をされる方がいる場合は、相手の感じ方に合わせることも必要になるかもしれないですね。
なお、お味噌汁のしじみを食べる場合には「食べ方のマナー」は守るようにしてください。まず「殻を手で支えて剥がす」ことです。お箸だけで剥がせるのであれば良いのですが、難しいこともあると思います。無理にお箸だけで剥がそうとすると、お味噌汁がこぼれてしまう恐れがありますので、片手でしじみの殻を支えて、安全に剥がすようにしてください。
もう1つのマナーは「殻は椀に戻す」ことです。しじみの殻は食べられませんから、どうしても残ってしまいます。例えばお味噌汁の椀の蓋に入れておきたい気持ちもあるかもしれませんが、残った殻は椀に戻すのが正しいマナーです。
逆に、お味噌汁のしじみを食べないことがマナー違反になるのではないかと考える人もいらっしゃるかもしれません。しかし、日本料理の食事作法において、お味噌汁のしじみを食べずに残すことは別段マナー違反であるとはされていません。

身にもたっぷり栄養素！しじみは女性にも嬉しい健康食材

さて、しじみはお味噌汁の具材として美味しいだけでなく、栄養面でもさまざまなメリットがあります。しじみに豊富に含まれている栄養素は「オルニチン」が有名ですが、それだけではありません。実は、特に女性にとって嬉しい、美容と健康に関する成分も豊富に含まれているのです。
まずは「オルニチン」のメリットについて解説します。オルニチンは遊離アミノ酸の一種であり、主に肝臓に作用します。オルニチンはアルコール代謝をサポートし、疲労回復効果も期待されています。「二日酔いには、しじみのお味噌汁」と言われてきたのも納得ですね。
次に「鉄分」です。若々しく美しいお肌の決め手の1つは、血液中の赤血球で決まると言われています。しじみは赤血球を増やす栄養素である鉄分が豊富に含まれている食材であり、グラムあたりの鉄分含有量は「牛レバー」や「うなぎの肝」よりも多いのです。
また、鉄分の他にも肌や髪の美しさにダイエットなど、女性の美に欠かすことが出来ないミネラルが豊富に含まれています。例えば「銅」は赤血球のヘモグロビンを作るのに必要な栄養ですし、「マンガン」は糖や脂質の代謝に関係します。
他には、疲れを撃退してくれる栄養である「タウリン」も含まれていますし、たんぱく質の合成や貧血予防に重要な「ビタミンB12」は食材の中でもトップクラスの含有量です。しじみには驚くほど豊富にバランスよく栄養が含まれている、まさに「スーパーフード」と呼ぶべき素晴らしい食材なのです。
お味噌汁のしじみは、汁のほうに美味しさや栄養が流れ出てしまっているというイメージをお持ちの人が少なくないと思います。しかし、お味噌汁の具になっているしじみの身の方にも栄養素はしっかりと残っていますので、健康を気遣っている方は身もしっかりと食べることをおすすめします。

 

まとめ

お味噌汁のしじみは食べても食べなくてもマナー違反にはなりませんが、人によっては食べることがマナー違反だと不快に感じることもあるかもしれません。そういった人と同席してしじみのお味噌汁を食べる場合には、もったいないですが食べない方が無難でしょう。
ですが、お味噌汁のしじみにはメリット豊富なさまざまな栄養がふんだんに含まれていることは見逃せません。オルニチンや鉄分など、優れた栄養を摂取して美容や健康をサポートするためにも、できるだけお味噌汁のしじみは食べることをおすすめします。