ブロッコリーとベーコンのお味噌汁

いつも美噌元をご愛顧いただき、ありがとうございます。

日中は暖かくなり、春らしい陽気の日が増えてきましたね。
花粉症の方にとっては少し辛い季節ですが…。
そんな日々の食卓に、
心も体もホッとする温かいお味噌汁はいかがですか？

本日は、2026年4月から新たに「指定野菜」の仲間入りをする【ブロッコリー】を主役にした一杯をご紹介します。

指定野菜とは「国民の食卓に必要不可欠な野菜」のこと！
国から認定されることで、農家さんも安心してブロッコリー作りができるようになるそうです。

ビタミンやミネラルが豊富で食べやすいブロッコリーは、
食卓の強い味方ですよね。
今回は、相性抜群のベーコンと合わせてシンプルなお味噌汁を作ってみました。

■作り方
【1】ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは2cm幅に切る。
【2】だし汁で具材をサッと煮る。
【3】火が通ったら、お味噌を溶き入れて完成！

■美味しく作るポイント
前日に茹でて余ったブロッコリーを活用してもOK！「1房茹でたけれど使い切れない…」という時の消費にもおすすめです。
また、ベーコンから良いお出汁が出るので、お味噌の量をいつもより減らしても、しっかりとした旨味を感じられますよ。

毎日の食卓に、ぜひお試しくださいね♪

■今回使用したのは『ゆったり味噌』。
「合わせ味噌しっかり」に、熊本県産の麦味噌をブレンドしました
麦味噌ならではの香ばしさと、甘さを抑えた深いコクが特徴です。
油揚げはもちろん、実は豚肉とも相性抜群なんですよ。

■ご紹介したお味噌
「ゆったり」500g / 702円（税込）

美噌元コラム監修。株式会社諸国美味。

味噌汁=美噌汁

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