しじみエスプレッソを使ったアレンジレシピ「キムチチゲ」🍲

いつも美噌元をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

少し前にサントリーさんの金麦ブランドの企画で
「コンビニ食材で作れる、あさりのインスタント味噌汁を使ったキムチチゲレシピ」がSNS上でちょこっと話題になっていました。😀

それを見て
「あさりの味噌汁でキムチチゲが作れるなら当店のしじみエスプレッソでもできるのは？」と思い
しじみエスプレッソを使った「キムチチゲ」を作ってみました。👍

【1】材料（1人前）
・しじみエスプレッソ…2本
・水…200ml
・ウインナー…4本
・キムチ…40～50g
・絹どうふ…小サイズ1パック（150g）
・たまご…1個
・ごま油…適量
・コチュジャン…大さじ１杯（←ここはオリジナル）
・刻みねぎ…お好みで

【2】作り方
(1):小鍋に水200mlを入れ、しじみエスプレッソ、ウインナー、キムチ、豆腐、コチュジャンを加えて煮る。
(2):全体が温まったら弱火にして卵を落としてお好みの固さで火を止める。
ごま油をひとまわしかけて、お好みで刻みねぎをのせて完成！

【3】感想
1回目作ったときに金麦のレシピをそのまま作ったのですが、
使用したキムチが少し甘かったことや
しじみエスプレッソ自体も少し甘味のあるお味噌汁なので、
全体的に甘口の締まらない味になってしまいました。

そこでコチュジャンを追加したことで辛味とコクが加わり、
美味しい「しじみエスプレッソ　キムチチゲ」ができました。
ほんのりしじみの風味が香る、オルニチンたっぷりのキムチチゲ！

二日酔いの朝ごはんにいかがですか？笑

✅しじみエスプレッソとは！？
「疲れたとき」「飲む前に」「飲んだ後」「爽やかな目覚めに」
ほっと味噌汁１杯。
1杯分にしじみ100個分のオルニチン約51mg配合。👍

しじみに含まれているオルニチンには、肝臓の機能を高める効果があります。
またオルニチンを摂取することにより、疲労回復やアルコール分の分解などの効果もあります。
普段からお酒をたくさん飲まれる方に特におすすめです。

熱々のお湯90cを注いでお召し上がりください。
味噌は八丁味噌をベースに信州赤白合わせ味噌とブレンド。
スッキリとした味わいと深いコクを求めました。

ほかにも送料がお得なメール便配送セットもございます。
ぜひご利用くださいませ。😄

美噌元コラム監修。株式会社諸国美味。

味噌汁=美噌汁

味噌汁は栄養満点な、日本の伝統発酵健康食です。
美噌汁を毎日飲んでもっと元気にもっと美しく。

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